Le moulin à boule de matcha est conçu pour le broyage post-séchage des produits agricoles (par exemple, le thé au sol, les matériaux médicinaux chinois) avec des avantages de broyage à basse température (5-15 ℃) pour conserver la couleur et l'arôme des matières premières, la finesse fine (500 à 1 000 mises), le fonctionnement facile à contrôlé PLC et la structure durable.
Le moulin à boule de matcha est conçu pour le broyage post-séchage des produits agricoles (par exemple, le thé au sol, les matériaux médicinaux chinois) avec des avantages de broyage à basse température (5-15 ℃) pour conserver la couleur et l'arôme des matières premières, la finesse fine (500 à 1 000 mises), le fonctionnement facile à contrôlé PLC et la structure durable.
Ce moulin à pierre électrique intelligent combine harmonieusement le broyage traditionnel à basse température avec des fonctionnalités automatisées modernes pour produire sans effort du matcha commercial ultra-fin et de qualité supérieure.
DL-6CRT-40 peut traiter presque tous les types de thé, la partie en contact avec le thé est en acier inoxydable, diamètre du tambour 40 cm, hauteur 25 cm, capacité d'environ 11 kg par lot.
La machine de pressage automatique de gâteaux au thé DL-6CYL-800 est applicable pour presser le thé de type boule, les gâteaux de thé ronds et les gâteaux de thé carrés. Sa capacité de production est de 800 à 1 000 pièces par heure. Les tailles de gâteaux de thé que cette machine peut produire sont les suivantes : gâteaux de thé carrés (25-40 mm), gâteaux de thé ronds (25-45 mm) et thé de type boule (27-35 mm).
La machine à rouler le thé Oolong est spécialisée dans le roulage et le façonnage du thé. Grâce à un contrôle précis de la pression, il libère le jus du thé, améliore l'arôme, garantit une qualité stable et convient au thé vert, au thé oolong, etc., un choix de premier ordre pour les entreprises de thé.
DL-CRQ-20Z Thé noir CTC Machine à rotorvane HRS Gyrovane principalement utilisée pour le traitement du thé noir CTC.
La récolteuse de thé multifonction autoportée est un outil haute performance pour les jardins de thé commerciaux. Doté d'un fonctionnement autoporté, de paramètres de prélèvement réglables et d'une collecte/tri intégré, il remplace le prélèvement manuel pour économiser considérablement la main d'œuvre. Avec une efficacité 5 à 10 fois supérieure (0,3 à 0,8 ha/h) et une cueillette de précision qui préserve la qualité du thé, il est idéal pour la production de thé moderne à grande échelle.
Découvrez la ligne complète de traitement automatisé du tencha en 12 étapes. Découvrez comment Quanzhou Deli Agroforestrial Machinery conçoit des équipements haut de gamme pour la cuisson à la vapeur, la cuisson et la séparation des tiges afin de produire des matières premières de matcha de première qualité.
Découvrez le moulin à thé continu DQM-150. Obtenez jusqu'à 2 500 mailles de poudre de thé ultrafine avec un fonctionnement non-stop, une technologie de refroidissement par eau et un rendement de 15 à 30 kg/h.
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La qualité du Matcha dépend fortement de la technologie de broyage ultrafin. Les boulets de broyage sont le noyau des broyeurs à boulets de matcha, affectant directement la finesse, la couleur, le goût et la sécurité alimentaire de la poudre. Cet article compare quatre médias de broyage courants, notamment les billes de zircone, les billes en céramique d'alumine, les billes en acier inoxydable et les billes en polyuréthane, analyse leurs différences en termes d'efficacité de broyage, de résistance à l'usure, de pollution par les impuretés et les scénarios applicables, fournissant des suggestions de sélection professionnelle pour une production de matcha de haute qualité.
L'eau bouillante est le pire ennemi du matcha: il détruit les nutriments et déclenche des catéchines amères. Le sweet spot? 60-70 ° C (140-158 ° F). Cette température préserve l'umami naturel du matcha tout en activant la L-théanine (le composé qui fournit une énergie calme) sans amertume trop extrait.
Conseil de pro: laissez l'eau bouillie refroidir pendant 2-3 minutes avant utilisation.
Un rapports d'eau 1G précis à 20 ml équilibre l'intensité de la saveur et la mousse. Trop d'eau dilue le mélange, ce qui rend la mousse impossible; Trop peu crée une pâte épaisse. Pour référence, 2G Matcha (1 c. À thé) se marie parfaitement avec 40 ml d'eau pour une base concentrée.
Oubliez l'agitation insensée - Chasen traditionnel (fouet en bambou) fonctionne mieux avec un motif «W» net. Ce mouvement aére uniformément le mélange, créant des microbulles au lieu de la grande mousse instable à partir de fouet circulaire.
Comment le faire: maintenez la chasse à 45 °, fouetter vigoureusement pendant 20-30 secondes, en se concentrant sur le fond du bol.
Matcha plus fin que 15 microns se dissolve instantanément, tandis que les amas de poudre plus grossière sans relâche. Le matcha de qualité cérémonielle atteint souvent 5 à 10 μm, assurant une intégration transparente avec l'eau. Toujours tamiser la poudre d'abord - cela brise les touffes préformées et la maligne pour mousser.
Correction d'urgence: sauvetage de matcha grumeleux
Si vous frappe, ne recommencez pas! Ajouter 5 ml d'eau tiède (60 ° C) aux touffes et fouetter d'abord dans une pâte lisse. Cette «méthode de suspension» réhydrate progressivement la poudre, puis remonte avec de l'eau restante et fouetter normalement.
Pour ceux qui poursuivent un matcha de qualité supérieure de qualité (la base de la mousse exceptionnelle), le moulin à pierre d'or noir (modèle: DL-6CyMJ-32) de Quanzhou Deli Agroforestrial Machinery Co., Ltd. se démarque. Ses avantages de base s'alignent avec la norme de finesse de 15 μm soulignée plus tôt:
La mousse de matcha parfaite est la science, pas la chance: 60 à 70 ° C, le rapport 1:20, le fouet «W» et la poudre fine. Avec ces étapes, vous obtiendrez des résultats dignes de café à la maison.
Sources:
