DL-6CYMJ-32 Grinder en pierre en or noir électrique: broie à ≤15 μm, capacité ~ 50 g / h, 0,55 kW. Idéal pour le matcha fin et petit-lot.
DL-6CSTL-CM50 pour le traitement du thé vert / oolong, utilisez du chauffage de bois, de charbon ou de plomb, diamètre du tambour 50 cm, longueur 260 cm, vitesse et température réglables. Capacitu environ 50 kg par heure.
DL-6CSTP-D110 Pour le traitement du thé vert / oolong, utilisez le chauffage en bois, en charbon ou en granulé, diamètre du tambour 110 cm, longueur de 100 cm, vitesse et température réglables. Capacitu environ 100 kg par heure.
DL-6CSTL-Q80 pour le traitement du thé vert / oolong, utilisez du chauffage de bois, de charbon ou de carburant à granules, diamètre du tambour 80 cm, longueur 400 cm, vitesse et température réglables. Capacitu environ 150 kg par heure.
Le DL-6CFX-435 peut être utilisé pour tout type de thé, grâce au volume d'air soufflé, différents poids de thé sont soufflés dans différentes positions et filtrés via la sortie correspondante, 5 tailles différentes de thé peuvent être sélectionnées.
DL-6CFX-F30-3QB est un nouveau type d'équipement de criblage de thé développé par notre société. Il peut séparer les feuilles fraîches et le thé fini dans une seule machine. Cela peut permettre d’économiser de l’argent et des travailleurs. Il peut ajuster la vitesse du criblage et la vitesse du vent. C'est une bonne aide nécessaire pour l'usine de thé !
DL-6CYQT-6105 principalement utilisé pour le traitement du thé Oolong, tambour en bambou, l'activité du thé flétri a été augmentée en le secouant, il peut rendre le goût du thé plus parfumé, capacité d'environ 32 kg par lot.
Cette machine convient au processus de façonnage et de torréfaction du thé frisé de haute qualité. Le thé torréfié par cette machine présente des bandes serrées et soignées, un bouclage uniforme, une couleur vert vif, un duvet blanc visible et un arôme riche, démontrant pleinement les caractéristiques d'un thé de haute qualité. Le système de chauffage de la machine offre deux options : chauffage électrique et chauffage au gaz liquéfié, permettant aux utilisateurs de choisir de manière flexible en fonction de leurs besoins réels.
Apprenez la définition, les types, le processus de production du thé compressé et découvrez une presse à thé haute performance pour créer efficacement des gâteaux de thé parfaits.
Test à l'aveugle : matcha Uji contre Shizuoka contre Songyang ! Démystifiez le mythe selon lequel seul le matcha japonais est authentique. Découvrez les différences de saveurs, les conseils de finesse de 15 μm et les meilleures utilisations pour chaque origine.
Découvrez 3 délicieuses recettes de matcha salées (pâtes au matcha aux pignons de pin, salade d'avocat au matcha, crackers soda salés) pour briser le stéréotype du « matcha uniquement sucré ». Apprenez la logique d'assaisonnement consistant à équilibrer l'amertume avec l'umami et obtenez la meilleure recommandation de moulin à matcha de Quanzhou Deli.
Le processus commence par le choix des bonnes feuilles de thé, et le type dicte la saveur finale :
Tout d’abord, les feuilles sont nettoyées pour éliminer la saleté ou les débris. Ensuite, ils sont légèrement séchés pour réduire l’humidité, ce qui facilite une extraction efficace des arômes plus tard. Pour certains mélanges, les feuilles peuvent également être « classées » pour garantir la cohérence (par exemple, en utilisant uniquement de jeunes bourgeons pour une poudre de meilleure qualité).
Ensuite, la saveur, la couleur et les composés actifs du thé (comme la caféine ou les antioxydants) sont extraits à l'aide d'eau chaude : c'est l'étape « d'extraction ».
Personne ne veut de morceaux de feuilles de thé dans sa tasse instantanée, c'est pourquoi l'extrait passe par filtration pour le nettoyer :
L’extrait de thé filtré est encore principalement constitué d’eau, trop fine pour sécher efficacement. Il est donc concentré pour éliminer l'excès d'humidité :
Vient maintenant l’étape qui crée une magie « instantanée » : transformer l’extrait épais en une poudre soluble. Les deux méthodes les plus courantes sont :
Enfin, la poudre de thé pure peut être mélangée à d'autres ingrédients (selon le produit) :
Pour la poudre de thé instantanée pure, aucun additif n’est ajouté. La poudre finale est ensuite conditionnée dans des pots, des sachets ou des récipients en vrac, prête à être mélangée à l'eau en quelques secondes.
Pour obtenir la saveur la plus « vraie du thé », recherchez de la poudre de thé instantanée avec un seul ingrédient : « l'extrait de thé » (sans sucres, huiles ou arômes artificiels ajoutés). Ces options restent fidèles au goût du thé original !
