Cette machine à couper les feuilles fraîches coupe les grandes feuilles fraîches en petits morceaux uniformes. Deux modèles disponibles : DL-6GCQ-30 (150kg/h) et DL-6GCQ-50 (250kg/h). Il adopte une alimentation par convoyeur et fonctionne pour le thé, les feuilles de lotus, les feuilles de mûrier et les matières premières à base de plantes pour la production de thé.
Ce mélangeur à pulvérisation DELI ASSISTANT est une machine de mélange de thé et de pulvérisation d'arômes à double fonction, utilisée pour homogénéiser les piles de thé et ajouter des arômes atomisés dans la production en usine de thé, avec un tambour de 1 400 mm, un moteur de 2,2 kW et une alimentation de 380 V.
Machine de remplissage Quantitative automatique FZ‑ 500‑3X, distributeur de pesage de poudre de granulés de 50 à 500g pour grains de thé et de café
Machine d'emballage automatique en papier de coton pour le thé Pu‑er Dragon Pearl et les mini gâteaux au thé. Contrôle PLC, vitesse de 25 à 40 pièces/min, interrupteur à une touche pour boule de thé et petit gâteau, fonctionnement servo pneumatique stable pour l'emballage de thé comprimé.
Moulin à pierre verte matcha à base personnalisée en acier inoxydable 6CMJY-50QB, plaque de pierre de granit naturel, broyage à froid à basse vitesse. Préserve l'arôme du thé, produit de la poudre de matcha ultra fine. Structure en acier inoxydable avec roulettes, adaptée aux salons de thé, aux laboratoires et à la production de matcha en petites séries.
Petit moulin en pierre matcha surélevé sur mesure DL-6CYMJ-32W, équipé de plaques en pierre naturelle de 30 cm. Broyage à basse température et à basse vitesse, produit une poudre de matcha ultra-fine ≤ 15 μm. Capacité de 50 g/h, corps en acier inoxydable, idéal pour les boutiques de thé et la production de matcha en petits lots.
Le moulin manuel Matcha Stone est un broyeur manuel traditionnel en pierre naturelle, conçu pour produire de la poudre de matcha fraîche et authentique. Grâce à un processus de broyage lent et à une faible génération de chaleur, il aide à préserver la couleur, l'arôme et la saveur naturels des feuilles de thé. Compact et durable, il est idéal pour les cafés à matcha, les salons de thé, les restaurants, les boutiques d'expériences culturelles et la production de matcha en petits lots.
Cette machine d'emballage de sachets horizontale à 5 stations gère les sachets M, les sachets plats et les sachets à fermeture éclair pour des matériaux granulaires de 50 à 500 g comme le thé. Il termine automatiquement le pesage, le remplissage, la mise sous vide et le scellage avec une servocommande, prenant en charge plusieurs accessoires en option.
Notre convoyeur d'alimentation en feuilles de thé en acier inoxydable est un élévateur à bande grimpant incliné spécialement adapté aux machines de fixation de désenzymage du thé. Il dispose d'une vitesse réglable, d'une ceinture de déflecteur antidérapante, d'une alimentation stable, protège les feuilles de thé tendres et améliore considérablement l'efficacité de l'automatisation des usines de thé.
Machine de découpe de feuilles fraîches DL-6GCQ-50 d'une capacité de 250 kg/h. Coupe-feuilles commercial en acier inoxydable pour feuilles de thé, épinards, basilic, menthe et légumes-feuilles. Découvrez ses spécifications, les matériaux adaptés, son guide d'utilisation et ses conseils d'entretien quotidien.
Notre machine à couper les feuilles fraîches comprend deux modèles DL-6GCQ-30 (150 kg/h) et DL-6GCQ-50 (250 kg/h). Structure en acier inoxydable, 220/380 V en option, utilisée pour couper les feuilles de thé fraîches, les herbes et le feuillage en petits segments uniformes. Approvisionnement direct d'usine, performances stables pour les lignes de traitement du thé et des herbes.
Vous recherchez le bon équipement de broyage de matcha ? Lisez notre comparaison approfondie de 4 broyeurs à matcha, notamment les broyeurs à pierre en or noir, les broyeurs à pierre bleue, les broyeurs à boulets par lots et les broyeurs à boulets continus. Découvrez leur efficacité, leur distribution granulométrique et leurs applications idéales.
Les substances umami dans le thé sont principalement des acides aminés. Les théaflavines, les nucléotides et certains peptides solubles ont également une certaine sensation de fraîcheur. Parmi eux, les acides aminés sont considérés comme les principaux composants de la soupe au thé fraîche et rafraîchissante. Les théaflavines sont principalement utilisées dans le thé noir. Il joue un rôle dans la régulation du goût du thé fermenté. Les acides aminés aromatisés à l'umami dans le thé sont principalement la théanine, l'acide glutamique et l'acide aspartique. La théanine est l'acide aminé le plus abondant dans le thé et est considérée comme la principale source de thé vert frais et rafraîchissant.
Qu'est-ce que la théanine :
La théanine est un acide aminé spécial non protéique (non impliqué dans la formation de protéines) chez les théiers, ce qui est rare chez les autres plantes. Il a été découvert et nommé par le savant japonais Yajiro Shudo en 1950.
L'influence de la théanine sur la qualité du thé :
La théanine a un arôme de caramel et un goût rafraîchissant similaire au MSG, et a un seuil gustatif bas (plus il est bas, plus il est facile à percevoir). La théanine a un effet positif sur le goût et l'arôme du thé. La théanine peut atténuer l'amertume et l'astringence du thé et en rehausser la douceur; les acides aminés sont transformés en substances aromatiques volatiles par dégradation.
La répartition de la théanine dans les théiers :
Theanine generally accounts for 1%-2% of the dry matter content of tea. Theanine content of tea made from albino tea varieties is higher. The roots, stems and leaves of tea plants all contain theanine, with the highest content in roots and tender stems; one bud and one leaf>second leaf>third leaf>fourth and fifth leaves; spring tea>autumn tea>summer tea.
Les principales activités physiologiques de la théanine :
La théanine a une structure similaire à celle de la glutamine et du glutamate, qui sont des substances actives dans le cerveau. Des études ont montré que la théanine a un effet protecteur sur les lésions cérébrales ischémiques et la mort des cellules neuronales induites par le glutamate. La théanine a également pour effet de protéger les neurones et peut être utilisée en clinique pour prévenir la maladie de Parkinson. La théanine a également un effet positif sur l'amélioration de la mémoire.
Notre société fournit g entierreen tea processing machines pour aider à la production de substances endogènes dans le thé vert. Ainsi, le thé vert est plein de couleurs, de parfums et en même temps peut être riche en divers nutriments.
