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Pourquoi le thé noir a besoin de fermentation?

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L'art du thé oolong: de l'artisanat traditionnel à l'innovation moderne avec le tambour tremblant

L'art du thé oolong: de l'artisanat traditionnel à l'innovation moderne avec le tambour tremblant

2025-04-23 16:59:08

Découvrez l'art de faire du thé oolong, des techniques de secousse traditionnelles du Fujian / Taiwan aux innovations modernes avec le tambour tremblant. Découvrez comment cet outil améliore la précision, l'efficacité et la saveur de l'artisanat du thé - parfait pour les artisans, les homebrewers et les producteurs. Explorez les méthodes globales et déverrouillez les secrets de l'oxydation équilibrée!

Pourquoi le thé a besoin de tri? (2)

Pourquoi le thé a besoin de tri? (2)

2025-03-25 14:20:42

La machine à tri du thé est une étape clé du contrôle de la qualité du thé, ce qui affecte directement l'apparence, le goût, l'hygiène et la valeur marchande du thé. Différents types de thé utiliseront des méthodes de dépistage appropriées pour obtenir les meilleurs résultats.

Pourquoi le thé a besoin de tri? (1)

Pourquoi le thé a besoin de tri? (1)

2025-03-25 14:10:10

Le dépistage du thé est une partie importante de la transformation et du raffinage du thé. Le dépistage de différentes manières peut améliorer la qualité, l'apparence et le goût du thé.

Pourquoi le thé noir a besoin de fermentation?

Pourquoi le thé noir a besoin de fermentation?

2025-03-13 13:25:29

L'utilisation de la machine de fermentation du thé noir pour faire la fermentation du thé noir peut améliorer la qualité du thé.

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Quanzhou Deli Agroforestrial Machinery Co., Ltd.
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Pourquoi le thé noir a besoin de fermentation?

2025-03-13 13:25:29

La fermentation est une étape de traitement très importante dans le processus de thé noir, il peut créer une saveur unique.

Les principales raisons pNotre lesquelles le thé noir doit être fermenté est le suivant:

1. Former une saveur unique: Pendant le processus de fermentation, les polyphénols dans le thé sont oxydés par des enzymes pour produire des ingrédients tels que les théaflavines et les thearubigines, donnant au thé noir sa couleur, son arôme et son goût uniques.

2. Changement de composition chimique: la fermentation modifie la composition chimique du thé, comme la caféine, les acides aminés et les sucres, qui améliorent le goût et la valeur nutritionnelle du thé noir.

3. Réduire l'amertume: pendant le processus de fermentation, certains polyphénols amers sont oxydés, réduisant l'amertume du thé et rendant la soupe au thé plus moelleuse.

4. prolonger la durée de conservation: Après la fermentation, la teneur en eau du thé noir est réduite et le degré d'oxydation est augmenté, ce qui aide à prolonger sa durée de conservation.

5. Promouvoir la diversité du marché: le processus de fermentation distingue le thé noir des autres thés et enrichit les variétés du marché du thé.

Par conséquent, la fermentation est une étape clé dans la production de thé noir, qui détermine sa saveur et sa qualité uniques.

Our tea fermentaton machine est populaire dans la transformation du thé noir, un opéte facile et peut faire le thé noir haut de gamme et bonne saveur.