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Qu'est-ce que la fermentation du thé ?

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Produits chauds

Pourquoi le thé a besoin de tri? (2)

Pourquoi le thé a besoin de tri? (2)

2025-03-25 14:20:42

La machine à tri du thé est une étape clé du contrôle de la qualité du thé, ce qui affecte directement l'apparence, le goût, l'hygiène et la valeur marchande du thé. Différents types de thé utiliseront des méthodes de dépistage appropriées pour obtenir les meilleurs résultats.

Pourquoi le thé a besoin de tri? (1)

Pourquoi le thé a besoin de tri? (1)

2025-03-25 14:10:10

Le dépistage du thé est une partie importante de la transformation et du raffinage du thé. Le dépistage de différentes manières peut améliorer la qualité, l'apparence et le goût du thé.

Pourquoi le thé noir a besoin de fermentation?

Pourquoi le thé noir a besoin de fermentation?

2025-03-13 13:25:29

L'utilisation de la machine de fermentation du thé noir pour faire la fermentation du thé noir peut améliorer la qualité du thé.

Pourquoi le thé vert a-t-il besoin d’être réparé ?

Pourquoi le thé vert a-t-il besoin d’être réparé ?

2024-11-26 14:46:50

Le thé vert a besoin d'être fixé pour éviter l'oxydation. Utilisez une machine de fixation du thé pour fixer rapidement les feuilles de thé et préparer du thé frais et haut de gamme !

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Quanzhou Deli Agroforestrial Machinery Co., Ltd.
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Qu'est-ce que la fermentation du thé ?

2022-07-15 14:47:31

Quelle est la fermentation des feuilles de thé ?

En parlant de thé, les gens disent souvent que la fermentation complète, la semi-fermentation et la fermentation légère sont la même fermentation que nos aliments fermentés courants, tels que le yaourt, le vin, le vinaigre, etc. Quelles sont leurs différences ? Découvrons la fermentation du thé.

qu'est-ce que la fermentation?

La soi-disant fermentation fait généralement référence à un certain processus de décomposition de la matière organique par des organismes. Le phénomène de la fermentation est connu depuis longtemps, mais il a fallu près de 200 ans pour comprendre sa nature. Fermentation, strictement définie par la physiologie microbienne : le processus par lequel la matière organique est dégradée par oxydation par les organismes en produits oxydants et libère de l'énergie est collectivement appelé biooxydation.

Fermentation au sens de la production industrielle, fermentation industrielle.

La production industrielle fait généralement référence à toute la production industrielle qui repose sur les activités vitales des micro-organismes comme la fermentation, comme le brassage de la bière, la production de glutamate monosodique, etc. , aux saveurs uniques, comme le yaourt, le fromage, le vin, les cornichons, la sauce soja, le vinaigre, le tempeh, l'alcool de riz, la bière, le vin, etc.

Fermentation du thé, oxydation biologique

On dit souvent que le thé chinois se divise en six grandes catégories selon le degré de tea fermentation et méthode de production complète. Cependant, le terme fermentation ici, dans le contexte habituel du thé chinois, est complètement différent de la fermentation microbienne mentionnée ci-dessus.