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Qu'est-ce que la fermentation du thé ?

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Produits chauds

Quelle est la première monographie au monde sur la science du thé ?

Quelle est la première monographie au monde sur la science du thé ?

2023-03-25 15:38:48

La première monographie sur la science du thé en Chine et la première monographie sur le thé dans l'histoire du monde est "Le classique du thé" écrite par Lu Yu. Expliquez le thé en détail

Comment traiter le thé noir ?

Comment traiter le thé noir ?

2023-03-11 15:34:05

L'un des processus importants pour le thé noir est la fermentation, l'utilisation de la machine de fermentation appropriée pourrait contrôler la bonne qualité du thé noir.

Quelle est la différence entre les différentes méthodes de séchage du thé vert ?

Quelle est la différence entre les différentes méthodes de séchage du thé vert ?

2023-03-04 15:34:43

Différentes méthodes de séchage du thé vert, différentes machines, brins de thé vert et arôme de thé vert sont tous différents, bienvenue à votre contact pour plus de détails.

Quand le thé vert a-t-il commencé à être disponible ?

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2023-02-25 14:55:48

Comment traiter un thé vert spécial de type aiguille, accueillez votre contact pour plus de détails !

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Quanzhou Deli Agroforestrial Machinery Co., Ltd.
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Qu'est-ce que la fermentation du thé ?

2022-07-15 14:47:31

Quelle est la fermentation des feuilles de thé ?

En parlant de thé, les gens disent souvent que la fermentation complète, la semi-fermentation et la fermentation légère sont la même fermentation que nos aliments fermentés courants, tels que le yaourt, le vin, le vinaigre, etc. Quelles sont leurs différences ? Découvrons la fermentation du thé.

qu'est-ce que la fermentation?

La soi-disant fermentation fait généralement référence à un certain processus de décomposition de la matière organique par des organismes. Le phénomène de la fermentation est connu depuis longtemps, mais il a fallu près de 200 ans pour comprendre sa nature. Fermentation, strictement définie par la physiologie microbienne : le processus par lequel la matière organique est dégradée par oxydation par les organismes en produits oxydants et libère de l'énergie est collectivement appelé biooxydation.

Fermentation au sens de la production industrielle, fermentation industrielle.

La production industrielle fait généralement référence à toute la production industrielle qui repose sur les activités vitales des micro-organismes comme la fermentation, comme le brassage de la bière, la production de glutamate monosodique, etc. , aux saveurs uniques, comme le yaourt, le fromage, le vin, les cornichons, la sauce soja, le vinaigre, le tempeh, l'alcool de riz, la bière, le vin, etc.

Fermentation du thé, oxydation biologique

On dit souvent que le thé chinois se divise en six grandes catégories selon le degré de tea fermentation et méthode de production complète. Cependant, le terme fermentation ici, dans le contexte habituel du thé chinois, est complètement différent de la fermentation microbienne mentionnée ci-dessus.