Moulin à pierre verte matcha à base personnalisée en acier inoxydable 6CMJY-50QB, plaque de pierre de granit naturel, broyage à froid à basse vitesse. Préserve l'arôme du thé, produit de la poudre de matcha ultra fine. Structure en acier inoxydable avec roulettes, adaptée aux salons de thé, aux laboratoires et à la production de matcha en petites séries.
Petit moulin en pierre matcha surélevé sur mesure DL-6CYMJ-32W, équipé de plaques en pierre naturelle de 30 cm. Broyage à basse température et à basse vitesse, produit une poudre de matcha ultra-fine ≤ 15 μm. Capacité de 50 g/h, corps en acier inoxydable, idéal pour les boutiques de thé et la production de matcha en petits lots.
Le moulin manuel Matcha Stone est un broyeur manuel traditionnel en pierre naturelle, conçu pour produire de la poudre de matcha fraîche et authentique. Grâce à un processus de broyage lent et à une faible génération de chaleur, il aide à préserver la couleur, l'arôme et la saveur naturels des feuilles de thé. Compact et durable, il est idéal pour les cafés à matcha, les salons de thé, les restaurants, les boutiques d'expériences culturelles et la production de matcha en petits lots.
Cette machine d'emballage de sachets horizontale à 5 stations gère les sachets M, les sachets plats et les sachets à fermeture éclair pour des matériaux granulaires de 50 à 500 g comme le thé. Il termine automatiquement le pesage, le remplissage, la mise sous vide et le scellage avec une servocommande, prenant en charge plusieurs accessoires en option.
L'adsorption du nettoyant électrostatique générée par 4 à 10 rouleaux électrostatiques extrait les impuretés du thé, telles que les cheveux, les poils de balai, les cendres de peluches de thé, le chaume, la soie de sac tissée, les restes de plastique, la limaille de fer, etc.
Le dépoussiéreur électrostatique DL-6CJDCZ-780-5 adopte cinq rouleaux de 780 mm. Alimenté par 1,5 kW (380 V 50 Hz) avec des moteurs à double vibration, il offre une efficacité de nettoyage supérieure à 92 % et une capacité horaire ≥ 300 kg. La conception optimisée de la séparation électrostatique élimine efficacement les peluches, la poussière et les contaminants étrangers légers présents dans le thé. Avec un convoyeur mature et une structure de lit de tri, cette machine équilibre le rendement de traitement et l'effet de purification, une option rentable pour les lignes de production de thé à moyenne échelle.
Broyeur à matcha électrique en pierre blanche DL-6CYMJ-32W : broie jusqu'à ≤ 15 μm, capacité ~ 50 g/h, 0,55 kW. Idéal pour le matcha fin de qualité supérieure en petits lots.
Le moulin à boule de matcha est conçu pour le broyage post-séchage des produits agricoles (par exemple, le thé au sol, les matériaux médicinaux chinois) avec des avantages de broyage à basse température (5-15 ℃) pour conserver la couleur et l'arôme des matières premières, la finesse fine (500 à 1 000 mises), le fonctionnement facile à contrôlé PLC et la structure durable.
Vous recherchez un équipement d’emballage automatique en sachets ? Notre machine d'emballage horizontale à 5 stations prend en charge les sacs M, les pochettes plates et les sacs à fermeture éclair. Pesée, remplissage et mise sous vide automatiques pour le thé et les aliments granulés avec servomoteur stable.
Notre machine de dépoussiérage électrostatique série DL-6CJDCZ élimine efficacement la poussière de thé, les fibres et les impuretés étrangères avec un taux de nettoyage de 90 % à 96 %. Les modèles à rouleaux 3/5/8 prennent en charge une capacité de 300 à 400 kg/h, une tension industrielle de 380 V, idéal pour les usines de transformation primaire du thé.
La réalisation du thé Pu-erh peut se résumer en trois mots : rapide, uniforme et totalement.
"Rapide" fait référence à l'élévation rapide de la température des feuilles (généralement en 1 à 2 minutes) à 85°C pendant environ 3 minutes, puisque 85°C est la température critique pour l'inactivation des enzymes.
"Uniforme" signifie que la température est aussi uniforme que possible et que la fixation est uniforme.
"Totalement" signifie tuer complètement les feuilles fraîches.
En ce qui concerne les enzymes actives dans le thé, il existe un tel ensemble de températures : lorsque la température atteint 35 °C, l'effet catalytique de l'enzyme doublera pour chaque augmentation de température de 10 °C ; à 52 °C, l'activité de la polyphénol oxydase est la plus élevée ; à 85 °C, inactivation enzymatique.
Par conséquent, la meilleure façon de fixer le thé est d'augmenter rapidement la température, de sorte que la température des feuilles atteigne 85 °C, et le tea fixing se termine en peu de temps, les enzymes actives sont tuées dès que possible et le potentiel de vieillissement du thé Pu'er est préservé autant que possible.
Que se passe-t-il lorsque la température est trop élevée et trop basse ?
Si la température est trop élevée, cela provoquera beaucoup de fissuration des glycosides, ce qui réduira également le potentiel de vieillissement ; si la température est trop basse, non seulement la saveur herbacée à faible point d'ébullition ne se volatilisera pas, mais conduira également à l'apparition d'une pré-fermentation, détruisant ainsi le potentiel de vieillissement du thé Pu-erh.
Par conséquent, lorsque nous fixons les feuilles fraîches de thé Pu-erh, il est préférable de contrôler et d'enregistrer avec précision la température des feuilles. La qualité du thé Pu-erh produit de cette manière est plus garantie, en particulier dans le processus de vieillissement ultérieur, l'impact sera de plus en plus important.
