La machine de pressage automatique de gâteaux au thé DL-6CYL-800 est applicable pour presser le thé de type boule, les gâteaux de thé ronds et les gâteaux de thé carrés. Sa capacité de production est de 800 à 1 000 pièces par heure. Les tailles de gâteaux de thé que cette machine peut produire sont les suivantes : gâteaux de thé carrés (25-40 mm), gâteaux de thé ronds (25-45 mm) et thé de type boule (27-35 mm).
La machine à rouler le thé Oolong est spécialisée dans le roulage et le façonnage du thé. Grâce à un contrôle précis de la pression, il libère le jus du thé, améliore l'arôme, garantit une qualité stable et convient au thé vert, au thé oolong, etc., un choix de premier ordre pour les entreprises de thé.
DL-CRQ-20Z Thé noir CTC Machine à rotorvane HRS Gyrovane principalement utilisée pour le traitement du thé noir CTC.
La récolteuse de thé multifonction autoportée est un outil haute performance pour les jardins de thé commerciaux. Doté d'un fonctionnement autoporté, de paramètres de prélèvement réglables et d'une collecte/tri intégré, il remplace le prélèvement manuel pour économiser considérablement la main d'œuvre. Avec une efficacité 5 à 10 fois supérieure (0,3 à 0,8 ha/h) et une cueillette de précision qui préserve la qualité du thé, il est idéal pour la production de thé moderne à grande échelle.
Le séchoir à thé à courroie DL-6CHL-CY30 utilise un chauffage au diesel, peut également utiliser un chauffage au gaz, zone de séchage de 20 m2, capacité 105 kg par heure, cliquez sur la photo pour en savoir plus sur notre machine à sécher.
La machine de conditionnement de remplissage de sachets de thé pyramide/triangle est largement applicable dans usines de transformation du thé, entreprises de produits alimentaires et de boissons, fabricants de produits de santé, et Marques de thé OEM/ODM. Il convient au conditionnement de divers thés, notamment du thé en feuilles, des tisanes, du thé parfumé, du thé fonctionnel et du thé instantané, ce qui en fait un équipement essentiel pour améliorer le processus de conditionnement du thé sur les marchés nationaux et internationaux.
Le plateau carré DL-6CH-6QB est une machine de cuisson de feuilles de thé de type armoire de cuisson à plateau carré, dotée d'un contrôle de température stable, d'un chauffage uniforme, idéal pour le traitement du thé par lots avec des performances efficaces.
DL-6CFJ-20 utilisé pour le traitement du thé noir et du thé noir, grâce au contrôle intelligent de la température et de l'humidité, permet la fermentation d'oxydation du thé à la meilleure qualité, la machine dispose d'un plateau en acier inoxydable de 5 pièces, d'une capacité de 60 kg par lot.
Découvrez comment les machines de fermentation du thé contrôlent la température et l'humidité pour perfectionner le thé noir et oolong. Découvrez l'équipement intelligent de fermentation du thé DELI ASSISTANT pour votre usine de thé.
Découvrez la machine de séchage de thé à plaques de chaîne de la série DL-6CHBZ – solution multi-combustibles (bois/charbon/gaz/électricité) avec une zone de séchage de 8 à 120 m². Obtenez efficacement une teneur en humidité de 5 à 7 % pour un thé de haute qualité.
Découvrez la machine de tri par vannage de thé de type continu DL-6CFX-40 – une solution de grande capacité (500 kg/h) pour un tri précis du thé. Améliorez la qualité du thé grâce à une élimination et un classement efficaces des impuretés pour les usines de transformation du thé.
Limitez-vous toujours votre déshydrateur de thé au seul traitement du thé ? Cet ustensile de cuisine polyvalent, conçu avec un contrôle précis de la température (généralement 50-120°C), une régulation de l'humidité et une ventilation, change la donne en matière de séchage, d'amélioration des arômes et d'optimisation des saveurs, tout en préservant les nutriments et en évitant les dommages induits par la chaleur.
La clé pour libérer tout son potentiel réside dans le choix d’ingrédients présentant une résistance modérée à la chaleur, une amélioration de la saveur après séchage et aucun risque de ramollissement ou de détérioration. Vous trouverez ci-dessous un guide complet sur l'utilisation de votre déshydrateur de thé pour le thé, les fruits et les légumes, ainsi qu'une recommandation majeure pour rehausser vos friandises séchées maison !
En son cœur, un déshydrateur de thé utilise un séchage contrôlé à basse température avec une ventilation adéquate pour éliminer l'humidité sans détruire les nutriments (par exemple, la vitamine C) ni altérer les arômes naturels. Contrairement aux fours à haute température, il garantit un traitement en douceur, idéal pour les ingrédients qui nécessitent un séchage lent pour conserver leur goût, leur texture et leur valeur nutritionnelle.
Choisissez des fruits avec une humidité modérée, une chair ferme et une douceur ou un arôme riche. La déshydratation concentre les saveurs, créant des collations saines ou des 配料 pour les thés/recettes.
| Catégorie | Fruits spécifiques | Objectif et effets du séchage | Température/durée recommandée |
|---|---|---|---|
| Baies/Petites | Raisins, myrtilles, fraises, cerises | Raisins → raisins secs (conserve la douceur); Myrtilles/fraises → collations moelleuses ; Cerises (dénoyautées) → accord thé riche en arômes | 50-60°C / 6-12 heures |
| Fruits à noyau/à pépins | Pommes, poires, pêches, abricots | Pommes/poires (tranchées) → friandises croustillantes (saupoudrer de cannelle pour plus de saveur) ; Pêches/abricots (pelés/dénoyautés) → ajouts de thé fruité | 60-70°C / 8-10 heures |
| Fruits Tropicaux | Mangues, Ananas, Papayes | Mangues → fruits secs parfumés ; Ananas (évidés/tranchés) → accord 乌龙茶 acidulé-sucré | 65-75°C / 10-14 heures |
| Pelures d'agrumes | Écorce d'orange, écorce de citron, écorce de pamplemousse | Retirez d'abord la moelle blanche amère; les écorces séchées améliorent la fraîcheur du thé vert/blanc (pas pour la chair des fruits) | 50-60°C / 4-6 heures |
⚠️ Remarque : évitez les fruits très humides (pastèque, litchis, longanes) : ils mettent trop de temps à sécher, deviennent pâteux ou moisissent facilement.
Les déshydrateurs de thé sont conçus pour affiner la saveur du thé, éliminer les impuretés et stabiliser la qualité. La température varie selon le type de thé : ne surchauffez jamais pour éviter de brûler.
| Type de thé | Thés spécifiques | Objectif et effets du séchage | Température/durée recommandée |
|---|---|---|---|
| Semi/Entièrement fermenté | Oolong (Tieguanyin, Wuyi Rock Tea), Thé noir (Keemun, Lapsang Souchong), Pu-erh mûr | Oolong : La chaleur moyenne-élevée (80-100°C) élimine les herbes, développe une « rime rock » ou un « arôme d'orchidée » ; Thé noir : Une chaleur douce (60-70°C) réduit l'acidité, renforce les notes de miel ; Pu-erh mûr : contrôle les odeurs de moisi de stockage, stabilise l'arôme vieilli | 60-100°C / 2-8 heures (ajuster selon la quantité) |
| Non fermenté/légèrement fermenté | Thé vert (Longjing, Biluochun), Thé blanc (Pivoine blanche, Shoumei), Thé jaune | Une chaleur douce (50-60°C) élimine l'humidité de surface, préserve la fraîcheur et la chlorophylle (le thé vert jaunit s'il est trop séché) | 50-60°C / 1-3 heures |
| Thé aromatisé | Thé noir au citron, Osmanthus Oolong, Pu-erh à la mandarine séchée | Thé à base sèche d'abord, puis mélangé avec des ingrédients séchés (zeste de citron, osmanthus) pendant 1 à 2 heures pour mélanger les arômes. | 55-65°C / 1-2 heures |
⚠️ Remarque : les thés compressés (gâteaux de thé, briques) doivent être brisés en petits morceaux pour un chauffage uniforme ; les nouveaux thés nécessitent des temps de séchage plus courts, tandis que les thés vieillis peuvent sécher plus longtemps pour éliminer les impuretés.
Optez pour des légumes à faible teneur en humidité et riches en fibres qui conservent leur forme pendant le séchage. Les légumes déshydratés constituent des collations saines ou des ajouts à des soupes.
| Catégorie | Légumes spécifiques | Objectif et effets du séchage | Température/durée recommandée |
|---|---|---|---|
| Légumes-racines | Carottes, patates douces, patates douces violettes, igname de Chine | En tranches/dépouilles → snacks croustillants (les patates douces n'ont pas besoin de sucre supplémentaire) ; L'igname chinoise retient la mucine, parfaite pour le congee | 70-80°C / 6-8 heures |
| Légumes-feuilles/fleurs | chou frisé, brocoli, chou | Chou frisé (déchiré en morceaux, huile légère pour éviter de brûler) → chips ; Brocoli (blanchi pour réduire l'amertume) → garnitures de salade | 65-75°C / 4-6 heures |
| Champignons | Shiitake, pleurotes, pleurotes royaux | Tranché → séchage doux à haute température (80-90°C) intensifie l'umami, idéal pour les collations ou les soupes | 80-90°C / 3-5 heures |
| D'autres | Tomates cerises, oignons | Tomates cerises (coupées en deux) → tomates séchées concentrées et acidulées ; Oignons (tranchés finement) → assaisonnements croustillants | 60-70°C / 5-7 heures |
⚠️ Remarque : les légumes très humides (courgettes, aubergines) doivent d'abord être blanchis et égouttés ; les légumes-feuilles doivent être complètement séchés pour éviter la moisissure.
Prêt à explorer la magie multifonctionnelle d’un déshydrateur de thé ? Nous recommandons fortement le déshydrateur de thé et de fruits et légumes EcoDry Pro, conçu pour répondre à tous vos besoins de séchage avec précision et facilité !
Que vous soyez un passionné de thé cherchant à affiner votre infusion, un cuisinier soucieux de votre santé préparant des collations séchées maison ou un jardinier préservant les récoltes, EcoDry Pro a ce qu'il vous faut !
