email

L'un des facteurs de l'acidité du thé noir : le flétrissement

Home > Nouvelles > Nouvelles de l'industrie du thé > L'un des facteurs de l'acidité du thé noir : le flétrissement

Produits chauds

nouvelles

4 meilleures rectifieuses à matcha comparées : guide du broyeur à pierre et du broyeur à boulets

4 meilleures rectifieuses à matcha comparées : guide du broyeur à pierre et du broyeur à boulets

2026-10-09 16:31:59

Vous recherchez le bon équipement de broyage de matcha ? Lisez notre comparaison approfondie de 4 broyeurs à matcha, notamment les broyeurs à pierre en or noir, les broyeurs à pierre bleue, les broyeurs à boulets par lots et les broyeurs à boulets continus. Découvrez leur efficacité, leur distribution granulométrique et leurs applications idéales.

Redécouvrez le matcha authentique avec le mini moulin à matcha manuel Black Stone

Redécouvrez le matcha authentique avec le mini moulin à matcha manuel Black Stone

2026-09-30 17:53:00

Découvrez la véritable saveur du matcha fraîchement moulu. Notre mini moulin à matcha manuel en pierre noire apporte l'artisanat traditionnel japonais de broyage de pierre à votre maison, à manivelle pour une poudre de matcha fine et aromatique.

Machine à secouer le thé Oolong | Agitateur de feuilles de thé à tambour en bambou pour le traitement du thé

Machine à secouer le thé Oolong | Agitateur de feuilles de thé à tambour en bambou pour le traitement du thé

2026-09-17 15:50:48

Notre machine à secouer le thé oolong à tambour en bambou, également connue sous le nom de shaker de feuilles de thé, simule l'agitation manuelle du thé pour obtenir une oxydation uniforme des feuilles. Plusieurs modèles disponibles pour les petites et grandes usines de thé, contrôle de vitesse stable pour la production de thé oolong de qualité supérieure.

Broyeur de pierre à thé commercial | équipement de fraisage fin du matcha 15μm

Broyeur de pierre à thé commercial | équipement de fraisage fin du matcha 15μm

2026-09-11 15:31:36

Notre broyeur en pierre DL-6CYMJ-32W est spécialement conçu pour le traitement des feuilles de matcha et de thé. Il adopte des plaques en pierre naturelle et un cadre en acier inoxydable SUS304, capables de produire de la poudre de thé ultra fine jusqu'à ≤ 15 μm (800 mesh). Avec une vitesse de rotation réglable et un fonctionnement automatique, il est idéal pour les usines de thé et les ateliers alimentaires. Nous présenterons ci-dessous ses spécifications, ses principaux avantages, son flux de travail et ses conseils de nettoyage quotidien.

Contactez-nous

Quanzhou Deli Agroforestrial Machinery Co., Ltd.
Si vous souhaitez en savoir plus sur nos produits, veuillez nous envoyer un email : info@delijx.com. Vous pouvez également envoyer un message à notre WeChat ou WhatsApp : 0086-17750811550

L'un des facteurs de l'acidité du thé noir : le flétrissement

2022-02-18 15:38:47

Le flétrissement du thé est la première étape de la fabrication du thé noir, ce processus consiste à permettre à l'humidité contenue dans le thé de s'évaporer. Une fois les feuilles fraîches de thé noir cueillies, elles doivent être aérées à temps, afin que les feuilles de thé commencent à perdre de l'eau en continu. Pendant cette période, l'intérieur des feuilles de thé subit constamment de merveilleuses réactions.

Lorsque le thé noir se fane, il est nécessaire de contrôler strictement la durée pendant laquelle les feuilles fraîches perdent de l'eau. Trop rapide ou trop lent aura un impact irréversible sur la qualité du thé noir.

Et contrôlez également strictement l'épaisseur de la propagation du thé. Le flétrissement du thé noir fait attention aux stalles minces, et les stalles minces peuvent limiter les feuilles de thé dans un environnement étouffant, afin d'empêcher les feuilles fraîches de thé d'être étouffées, ce qui donne un goût vert et aigre.

Par conséquent, un flétrissement modéré est très important.

Actuellement, notre société propose deux types d'équipements pour le flétrissement du thé noir.

Le premier est le flétrissement naturel par une tea withering tray. La plaque de flétrissement est faite de peau de bambou de couche supérieure naturelle, qui est purement naturelle et sans pollution. Si votre traitement est un traitement à petite échelle, placez 2,5 kg de feuilles fraîches sur chaque assiette verte et, en même temps, ayez un environnement bien ventilé et que la température soit appropriée, vous pouvez naturellement flétrir longtemps.

Deuxièmement, nous proposons des équipements de flétrissement chauffés électriquement. Par rapport aux feuilles de thé naturellement flétries, la vitesse de flétrissement du tea withering machine est plus rapide et l'environnement de flétrissement n'est pas affecté par l'environnement naturel. Il est particulièrement adapté au traitement du thé dans les moyennes et grandes usines de thé. Accélérez la vitesse de flétrissement du thé noir et réduisez la perte de feuilles fraîches causée par un flétrissement intempestif.