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Comment améliorer le goût du thé noir

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2026-09-01 14:37:33

Mini moulin à matcha manuel en pierre d'or noir | Moulin à grains portable pour thé et céréales

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2026-08-31 08:45:09

Petit moulin à matcha manuel en pierre dorée noire de qualité supérieure. Parfait pour moudre le thé matcha, les céréales et les épices. Moulin à main portable compact pour la maison et les loisirs. Noyau de meulage en pierre Durable.

Machine à tasses de thé cachées entièrement automatique | DL-YCBZ-90 | 35 à 50 tasses/minute

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2026-08-16 17:56:56

Découvrez la machine à tasses à thé cachées entièrement automatique DL-YCBZ-90 — un système de production de thé en tasse à haute efficacité avec un débit de 35 à 50 tasses/min, un remplissage de thé de 1,5 à 3 g et une compatibilité avec du papier filtre de 7 à 16 oz. Idéal pour les marques de thé, les hôtels et les traiteurs qui recherchent une fabrication automatisée et rentable de tasses à thé jetables.

2026-08-04 16:16:30

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Quanzhou Deli Agroforestrial Machinery Co., Ltd.
Si vous souhaitez en savoir plus sur nos produits, veuillez nous envoyer un email : info@delijx.com. Vous pouvez également envoyer un message à notre WeChat ou WhatsApp : 0086-17750811550

Comment améliorer le goût du thé noir

2022-02-12 15:54:34

Le premier est la raison du thé d'été. En raison de la teneur élevée en polyphénols du thé, en anthocyanes et en caféine, et du rapport phénol/ammoniac dans le thé d'été lui-même, le thé noir lui-même fabriqué à partir de thé d'été a un degré élevé d'amertume et un arôme médiocre. Si la méthode traditionnelle de production de thé noir est utilisée, la teneur en polyphénols sera trop élevée et l'amertume sera évidente. La solution consiste à augmenter le temps de flétrissement, à augmenter le processus tel que le processus de verdissement, à réduire l'amertume et à améliorer l'arôme du thé.

Le second est le problème de l'artisanat. Le temps pour le processus de flétrissement du thé n'est pas suffisante, et l'oxydation enzymatique des polyphénols n'est pas suffisante, ce qui entraîne un degré d'amertume plus élevé dans le thé noir.

En réponse à ce problème, notre société propose différentes manières de flétrir en fonction des différents besoins des clients.

Flétrir par thé qui flétrit ma mentone, la température et le volume d'air chaud peuvent être réglables, zone de flétrissement d'environ 5 m², capacité d'environ 100 kg par lot.

Si vous êtes à la maison, cela plateau de flétrissement du thé est adapté pour vous. Flétrissage naturel, support de flétrissement du thé en bambou.


Pour faire une conclusion simple : 1. Si la soupe prend trop de temps, l'amertume du thé noir sera évidente ; 2. Le fond de thé avec des tiges n'est pas uniforme et l'arôme n'est pas bon, c'est-à-dire le thé noir fabriqué à partir de thé d'été, et le processus n'est pas amélioré en conséquence. ; ③ Si le bas des feuilles est doux et épais, les bourgeons et les feuilles normaux sont nombreux et l'arôme est parfumé, et la couleur de la soupe est rouge et brillante, cela signifie que le processus de fabrication du thé n'est pas en place, résultant dans une forte amertume.

Si c'est à cause de l'astringence de la tige de thé, les tiges de thé peuvent être utilisées pour le post-traitement des feuilles de thé.

Utilisant machine à cueillir les tiges de thé ramasser la tige de thé, améliorera la qualité du thé noir.


La dernière chose à dire est que même le thé noir entièrement fermenté est impossible à être complètement exempt d'amertume ; on sent que le thé noir est doux et non amer, juste parce que la teneur en monosaccharides du thé noir est suffisante, la douceur peut facilement masquer la faible amertume.