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Le thé noir a-t-il un goût amer ?

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Produits chauds

Une brève introduction aux différents types de thé noir

Une brève introduction aux différents types de thé noir

2023-11-29 09:00:13

Le thé noir, également connu sous le nom de thé rouge en Chine, est une boisson populaire appréciée dans le monde entier. Cet article a pour objectif de donner un bref aperçu des différents types de thé noir et de leurs caractéristiques.

Série de petites machines de remplissage et de scellage automatiques - Solutions d'emballage efficaces et polyvalentes

Série de petites machines de remplissage et de scellage automatiques - Solutions d'emballage efficaces et polyvalentes

2023-11-28 15:44:05

Découvrez la série de petites machines de remplissage et de scellage automatiques, une gamme de solutions d'emballage de pointe conçues pour rationaliser votre processus de production. Ces machines offrent une efficacité, une polyvalence et une fiabilité inégalées, ce qui en fait un choix idéal pour les entreprises de divers secteurs. Grâce à leurs fonctionnalités avancées et à leur interface conviviale, ils garantissent un emballage précis et cohérent, vous faisant gagner du temps et des ressources. Poursuivez votre lecture pour découvrir les principales caractéristiques et avantages de la série de petites machines de remplissage et de scellage automatiques.

Machine à rouler le thé : révolutionner la production de thé

Machine à rouler le thé : révolutionner la production de thé

2023-11-25 10:12:11

Le thé est l’une des boissons les plus populaires au monde, apprécié pour son goût rafraîchissant et ses nombreux bienfaits pour la santé. Derrière chaque tasse de thé se cache un processus complexe de culture, de récolte et de transformation. Ces dernières années, l’industrie du thé a connu des progrès significatifs avec l’introduction des machines à rouler le thé. Cet article vise à fournir un aperçu complet des machines à rouler le thé, de leurs avantages et de leur impact sur le processus de production du thé.

Une comparaison complète et un guide des différents modèles de machines de remplissage et de scellage du thé

Une comparaison complète et un guide des différents modèles de machines de remplissage et de scellage du thé

2023-11-25 09:43:38

Les machines de remplissage et de scellage du thé ont révolutionné l'industrie du conditionnement du thé, offrant des solutions efficaces et hygiéniques aux fabricants de thé. Cet article vise à comparer et à fournir un aperçu des différents modèles de machines de remplissage et de scellage du thé, aidant ainsi les lecteurs à prendre des décisions éclairées en fonction de leurs besoins spécifiques.

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Quanzhou Deli Agroforestrial Machinery Co., Ltd.
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Le thé noir a-t-il un goût amer ?

2022-02-12 15:32:42

Pour les producteurs de thé, le transformation du thé noir a parfois un goût amer et astringent, ce qui réduit la qualité du thé noir et réduit les ventes. Le thé noir est un thé entièrement fermenté. S'il s'avère que certains thés noirs ont un goût amer, nous devons d'abord savoir quelles substances provoquent l'amertume du thé.
Astringence : Le composant principal est les polyphénols.
Amertume : Les principaux composants sont la caféine, les anthocyanes et la saponine de thé.
Sur cette base, nous avons jugé que le goût amer du thé noir est dû au fait qu'il y a trop de polyphénols et de caféine dans la soupe au thé. En fait, la teneur en polyphénols du thé noir est relativement faible dans les six grandes catégories de thé. La raison principale est qu'avec l'augmentation du degré de fermentation, la teneur en polyphénols du thé diminuera. Lorsque le thé noir est fermenté, les polyphénols du thé sont oxydés par voie enzymatique en théaflavines et théarubigines, et la teneur en polyphénols du thé finira par diminuer de plus de 90 %. Par conséquent, dans des circonstances normales, l'amertume du thé noir est très faible.
J'ai essayé de le brasser pendant un certain temps. Si la soupe est sortie plus de 30 secondes, elle est amère et aigre. Évidemment, c'est l'une des raisons, c'est-à-dire le problème causé par la mauvaise méthode d'infusion du thé - la température de l'eau est trop élevée et le temps d'infusion est trop long, ce qui conduira à l'amertume. augmentation de degré.
Maintenant que nous connaissons l'origine de l'amertume, existe-t-il une autre situation ? Des études ont montré que le processus de production du thé noir et la matière du thé auront un impact.