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Comment sécher le thé noir?

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Machine à secouer le thé Oolong | Agitateur de feuilles de thé à tambour en bambou pour le traitement du thé

Machine à secouer le thé Oolong | Agitateur de feuilles de thé à tambour en bambou pour le traitement du thé

2026-09-17 15:50:48

Notre machine à secouer le thé oolong à tambour en bambou, également connue sous le nom de shaker de feuilles de thé, simule l'agitation manuelle du thé pour obtenir une oxydation uniforme des feuilles. Plusieurs modèles disponibles pour les petites et grandes usines de thé, contrôle de vitesse stable pour la production de thé oolong de qualité supérieure.

Broyeur de pierre à thé commercial | équipement de fraisage fin du matcha 15μm

Broyeur de pierre à thé commercial | équipement de fraisage fin du matcha 15μm

2026-09-11 15:31:36

Notre broyeur en pierre DL-6CYMJ-32W est spécialement conçu pour le traitement des feuilles de matcha et de thé. Il adopte des plaques en pierre naturelle et un cadre en acier inoxydable SUS304, capables de produire de la poudre de thé ultra fine jusqu'à ≤ 15 μm (800 mesh). Avec une vitesse de rotation réglable et un fonctionnement automatique, il est idéal pour les usines de thé et les ateliers alimentaires. Nous présenterons ci-dessous ses spécifications, ses principaux avantages, son flux de travail et ses conseils de nettoyage quotidien.

2026-09-01 14:37:33

Mini moulin à matcha manuel en pierre d'or noir | Moulin à grains portable pour thé et céréales

Mini moulin à matcha manuel en pierre d'or noir | Moulin à grains portable pour thé et céréales

2026-08-31 08:45:09

Petit moulin à matcha manuel en pierre dorée noire de qualité supérieure. Parfait pour moudre le thé matcha, les céréales et les épices. Moulin à main portable compact pour la maison et les loisirs. Noyau de meulage en pierre Durable.

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Quanzhou Deli Agroforestrial Machinery Co., Ltd.
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Comment sécher le thé noir?

2021-08-04 16:08:21

Le séchage est le dernier processus dans la production de thé noir et est étroitement lié à la qualité du thé. Le processus de séchage élimine non seulement l'humidité, réalise une sécheresse suffisante et est pratique pour le stockage pour une consommation à long terme, mais favorise également la formation de la couleur unique, de l'arôme, du goût et de la forme du thé noir sur la base du processus précédent.

La principale caractéristique du séchage est la vaporisation de l'humidité dans les feuilles. Les séchoirs actuellement utilisés sont tous conçus avec de l'air chaud comme support pour l'échange de chaleur. C'est-à-dire que l'air est chauffé par le feu, puis l'air chaud est passé à travers le plateau de tamis où le thé humide est étendu pour chauffer le thé humide, de sorte que l'humidité est vaporisée et perdue. , Jusqu'à ce qu'il atteigne le pied sec.

Les quatre facteurs suivants affectent le séchage du thé.

Le premier est température de séchage. Lorsque la maocha est séchée, la température à l'entrée d'air chaud de la sécheuse doit atteindre 110 ~ 115 et la température de la feuille interne du four doit atteindre environ 75 ° C afin de détruire l'activité enzymatique et de mettre fin au processus de fermentation dans une certaine période de temps. Mais la température de séchage ne doit pas être trop élevée, sinon la température élevée provoquera une grande quantité de volatilisation de substances aromatiques, entraînant un thé à feu élevé ou même un thé brûlé. Par conséquent, la température de l'air d'entrée doit être de 85 ~ 90.

Le second est le volume d'air. Le volume de l'air est grand, l'intensité de chauffage est grande et la capacité à éliminer la vapeur d'eau est forte. Il peut rapidement augmenter la température des feuilles et rapidement inactiver l'activité enzymatique en peu de temps. Mais la vitesse du vent ne doit pas être trop rapide.

Alors il y a le temps de séchage. La longueur du temps de séchage est liée à la température, au volume d'air, à la teneur en humidité des feuilles fermentées et d'épaisseur des feuilles d'épandage, et doit être ajustée en fonction des conditions réelles.

Le dernier est l'épaisseur de la feuille de propagation. Généralement, il vaut mieux être dilué.

La maîtrise des principaux facteurs d'influence du séchage peut faire séchage complètement du thé noir et donner à la pièce aux qualités uniques du thé noir.