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Pourquoi le thé Pu'er devrait-il être pressé dans des galettes de thé ? 2

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Produits chauds

Quelle est la première monographie au monde sur la science du thé ?

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2023-03-25 15:38:48

La première monographie sur la science du thé en Chine et la première monographie sur le thé dans l'histoire du monde est "Le classique du thé" écrite par Lu Yu. Expliquez le thé en détail

Comment traiter le thé noir ?

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2023-03-11 15:34:05

L'un des processus importants pour le thé noir est la fermentation, l'utilisation de la machine de fermentation appropriée pourrait contrôler la bonne qualité du thé noir.

Quelle est la différence entre les différentes méthodes de séchage du thé vert ?

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2023-03-04 15:34:43

Différentes méthodes de séchage du thé vert, différentes machines, brins de thé vert et arôme de thé vert sont tous différents, bienvenue à votre contact pour plus de détails.

Quand le thé vert a-t-il commencé à être disponible ?

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2023-02-25 14:55:48

Comment traiter un thé vert spécial de type aiguille, accueillez votre contact pour plus de détails !

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Pourquoi le thé Pu'er devrait-il être pressé dans des galettes de thé ? 2

2022-09-22 18:15:48

Quatrièmement, les feuilles de thé pressées du thé Pu er ont une étape de plus que le thé en vrac, c'est-à-dire qu'il y aura un processus d'autoclavage. Dans ce processus d'autoclavage, l'utilisation correcte du tea cake press machine générer de la vapeur donnera aux feuilles de thé une très bonne humidité. Et cette température plus une température bonne et appropriée n'est que le meilleur environnement pour l'activité et la reproduction microbiennes, ce qui peut accélérer l'expansion des bactéries bénéfiques et tuer plus rapidement les micro-organismes nuisibles, offrant ainsi de meilleures conditions pour une transformation ultérieure..​​
Cinquièmement, la post-fermentation du thé Pu-erh est un processus très long, et ce processus utilise principalement des enzymes biologiques comme catalyseurs pour favoriser la réponse des micro-organismes dans les feuilles de thé, et si les feuilles de thé sont isolées par l'oxygène, elles seront isolé. Les bactéries bénéfiques mourront trop rapidement, puis le thé sera carbonisé prématurément.
En général, l'ancien gâteau pressé de thé Pu"er est destiné à la commodité du transport, tandis que le gâteau pressé moderne est soutenu par la science, ce qui prouve que le gâteau pressé a plus d'avantages que le thé en vrac dans le processus de transformation.