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Dévoilement des étapes de la production du thé

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Produits chauds

Pourquoi le thé vert a-t-il besoin d’être réparé ?

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2024-11-26 14:46:50

Le thé vert a besoin d'être fixé pour éviter l'oxydation. Utilisez une machine de fixation du thé pour fixer rapidement les feuilles de thé et préparer du thé frais et haut de gamme !

Guide d'utilisation et champ d'application de la machine de conditionnement de grands sacs extérieurs en papier d'aluminium pour le thé

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2024-10-12 15:45:26

Cet article présente le guide d'utilisation et le champ d'application de la machine de conditionnement de grands sacs extérieurs en papier d'aluminium pour le thé. En termes de fonctionnement, il comprend des étapes telles que l'installation, la préparation, le chargement, le réglage, le fonctionnement, la surveillance et le nettoyage. Le champ d'application couvre le conditionnement de différents types de thé dans l'industrie du thé, adapté aux besoins de conditionnement de gros volumes. Le matériau en feuille d'aluminium peut protéger efficacement contre l'humidité, la lumière et l'oxygène, garantissant ainsi la fraîcheur et la qualité du thé. Dans le même temps, cela améliore l’efficacité de l’emballage et réduit les coûts de main-d’œuvre.

Comparaison de différents modèles de machines de conditionnement de thé sous vide

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2024-09-28 11:14:14

Analysez et comparez différents modèles de machines de conditionnement de thé sous vide pour vous aider à prendre une décision éclairée.

La magie des machines de conditionnement de thé sous vide : préserver la fraîcheur du thé

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2024-09-28 10:47:41

Découvrez les merveilles des machines de conditionnement de thé sous vide et comment elles jouent un rôle crucial dans la conservation de la fraîcheur du thé.

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Quanzhou Deli Agroforestrial Machinery Co., Ltd.
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Dévoilement des étapes de la production du thé

2024-08-21 16:13:04

Contenu du blog:

Le thé, l'une des boissons les plus appréciées dans le monde, passe par une série d'étapes complexes pour passer des feuilles fraîches du théier à l'infusion aromatique que nous apprécions. Examinons de plus près les étapes de la production du thé.

Cueillette:
La première étape consiste à cueillir les feuilles de thé. Selon le type de thé, différentes parties du théier sont récoltées. Par exemple, les thés verts fins utilisent souvent uniquement les bourgeons tendres, tandis que les thés noirs peuvent être préparés à partir d'une combinaison de feuilles et de bourgeons. Des cueilleurs de thé qualifiés sélectionnent soigneusement les feuilles au bon moment pour garantir une qualité optimale.

Dépérissement:
Après la cueillette, les feuilles sont généralement fanées. Ce processus consiste à permettre aux feuilles de perdre un peu d'humidité naturellement ou par des méthodes contrôlées. Le flétrissement ramollit les feuilles et les prépare aux étapes suivantes.

Fixation:
La fixation est une étape cruciale, notamment pour les thés verts. Il s’agit de chauffer rapidement les feuilles pour désactiver les enzymes responsables de l’oxydation. Cela permet de préserver la couleur verte et les saveurs fraîches du thé. Les méthodes de fixation peuvent inclure la poêle, la cuisson à la vapeur ou l'utilisation d'autres traitements thermiques.

Roulement:
Le roulage donne leur forme aux feuilles de thé. Il aide également à briser les parois cellulaires des feuilles, libérant ainsi les huiles essentielles et les arômes. Le processus de laminage peut être effectué à la main ou avec des machines, selon l'échelle de production.

Fermentation (pour certains thés):
Tous les thés ne subissent pas de fermentation, mais pour les thés noirs et certains oolongs, la fermentation est une étape importante. Pendant la fermentation, les feuilles de thé subissent une oxydation dans des conditions contrôlées, entraînant des changements de couleur, de saveur et d'arôme.

Séchage:
La dernière étape est le séchage. Cela élimine l'humidité restante des feuilles, les rendant stables pour le stockage et le transport. Le séchage peut être effectué en utilisant diverses méthodes telles que le séchage au soleil, le séchage au four ou à l'aide d'un équipement de séchage spécialisé.

Chaque étape de la production du thé joue un rôle essentiel dans la détermination de la qualité finale et de la saveur du thé. De la cueillette délicate au séchage minutieux, chaque étape est une combinaison d’art et de science. Alors, la prochaine fois que vous savourerez une tasse de thé, souvenez-vous du voyage qu’il a fallu pour atteindre votre palais.