Savez-vous quelque chose sur la formation du thé? Dans notre vie, nous pouvons aussi bien avoir des amateurs de thé qui ont étudié le thé, nous devons donc comprendre que l'élimination du green de thé est un processus de fabrication de thé très important, la plupart du thé nécessite une élimination du vert frais.

Le thé est riche en polyphénol oxydase. Si nous n'élirons pas d'abord une certaine teneur en eau, les polyphénols seront oxydés et fermentés sous l'action des enzymes, de sorte que le thé perdra rapidement sa couleur puis se gâche. Ce n'est qu'en éliminant une certaine teneur en eau, le parfum peut être émis. En ce qui concerne les façons connues d'éliminer le thé vert frais, l'équipement de la machine à micro-ondes à thé est le plus efficace. Dans le processus de traitement du thé, l'élimination de la teneur en eau fixe est le processus clé pour améliorer la qualité du traitement du thé et joue un rôle clé dans la forme et la qualité du thé.

Au stade actuel, dans le développement rapide de l'industrialisation, selon les moyens couramment utilisés d'éliminer une certaine teneur en eau, les principales méthodes de tuer le vert incluent le type de tambour, l'air chaud, la vapeur et les nouveaux machines à thé et l'équipement à micro-ondes. L'effet du séchage du thé et la qualité du thé sont différents avec différents équipements.

2. La machine à séchage à l'air chaud est un nouveau produit développé avec succès dans la zone de thé de Zhejiang ces dernières années. À l'heure actuelle, il est largement utilisé dans le Zhejiang, le Sichuan et d'autres endroits. Sa structure principale est composée de générateur d'air chaud, de cylindre, de palan de feuille frais, de convoyeur à courroie et d'unité de refroidissement. Cependant, l'air chaud est sélectionné pour sécher à 300-350 C. La différence de température entre l'air chaud et les feuilles fraîches est grande. Le processus de séchage du thé vert est généralement achevé en très peu de temps. Il est difficile de contrôler le processus. S'il y a une légère mauvaise opération, il est facile de former un bord brûlant et un point d'éclatement, et le thé contient l'odeur de fumée et de char.

3. En Chine, un type discontinu de type ou de type maille non pression de type à vapeur à vapeur de type à vapeur est couramment utilisé en termes de séchage au thé vert de type vapeur et de l'application de l'équipement mécanique. La structure est composée d'un dispositif d'alimentation, d'un dispositif de transmission, d'un dispositif de transport de palerie, d'un dispositif de nettoyage de vapeur, d'un dispositif de refroidissement et d'autres composants. La teneur en humidité des feuilles de séchage à la vapeur est généralement légèrement plus élevée que celle des feuilles fraîches. Bien que la texture des feuilles ait ramolli, elle ne peut pas être roulée ou façonnée immédiatement. Il doit être cuit pour la première fois afin que la teneur en humidité des feuilles séchées à la vapeur puisse être réduite à 55% avant d'entrer dans le processus normal suivant.

4. La machine à séchage au micro-ondes est un nouveau type de machine à sécher de thé développée avec succès ces dernières années dans notre pays. Le processus de séchage au thé au micro-ondes est un processus dans lequel la chaleur est générée à l'intérieur des feuilles de thé vert. Il n'y a pas de gradient de température à l'intérieur et à l'extérieur des feuilles de thé vert. Il n'y a pas de processus de transfert de chaleur de chauffage général. Il a un chauffage rapide, un temps de préchauffage et une faible perte de chaleur, ce qui est propice au contrôle automatique et à la production continue. Les produits à thé traités par machine à tueurs vertes micro-ondes ont moins de chlorophylle, de couleur verte, de séchage uniforme et moins de perte d'arôme, afin d'obtenir un bon effet de séchage au thé vert.