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Méthode de préparation du thé noir

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Produits chauds

L'art du thé oolong: de l'artisanat traditionnel à l'innovation moderne avec le tambour tremblant

L'art du thé oolong: de l'artisanat traditionnel à l'innovation moderne avec le tambour tremblant

2025-04-23 16:59:08

Découvrez l'art de faire du thé oolong, des techniques de secousse traditionnelles du Fujian / Taiwan aux innovations modernes avec le tambour tremblant. Découvrez comment cet outil améliore la précision, l'efficacité et la saveur de l'artisanat du thé - parfait pour les artisans, les homebrewers et les producteurs. Explorez les méthodes globales et déverrouillez les secrets de l'oxydation équilibrée!

Pourquoi le thé a besoin de tri? (2)

Pourquoi le thé a besoin de tri? (2)

2025-03-25 14:20:42

La machine à tri du thé est une étape clé du contrôle de la qualité du thé, ce qui affecte directement l'apparence, le goût, l'hygiène et la valeur marchande du thé. Différents types de thé utiliseront des méthodes de dépistage appropriées pour obtenir les meilleurs résultats.

Pourquoi le thé a besoin de tri? (1)

Pourquoi le thé a besoin de tri? (1)

2025-03-25 14:10:10

Le dépistage du thé est une partie importante de la transformation et du raffinage du thé. Le dépistage de différentes manières peut améliorer la qualité, l'apparence et le goût du thé.

Pourquoi le thé noir a besoin de fermentation?

Pourquoi le thé noir a besoin de fermentation?

2025-03-13 13:25:29

L'utilisation de la machine de fermentation du thé noir pour faire la fermentation du thé noir peut améliorer la qualité du thé.

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Méthode de préparation du thé noir

2024-08-20 17:41:36

Méthode de brassage de black tea:
Mesures:

  1. Préparez les services à thé : Sélectionnez des services à thé adaptés au thé noir, tels que des théières en argile violette, des gaiwan en porcelaine blanche, des services à thé en verre. Nettoyez les services à thé à l'avance pour éviter toute odeur particulière.
  2. Choisissez des feuilles de thé : Sélectionnez des variétés de thé noir de haute qualité selon vos goûts personnels, comme le Lapsang Souchong, le thé noir Keemun, le thé noir du Yunnan. Faites attention à la qualité et à la fraîcheur des feuilles de thé.
  3. Contrôlez la température de l’eau : faites bouillir l’eau et laissez-la refroidir à une température appropriée. Différentes variétés de thé noir ont des exigences différentes en matière de température de l’eau. Généralement, la plupart des thés noirs sont infusés avec de l’eau à environ 90℃-95℃. Par exemple, un Lapsang Souchong de meilleure qualité peut être brassé avec de l'eau bouillante à 100 ℃. Certains thés célèbres de haute qualité et délicats utilisent de l'eau à une température de 80 ℃ à 85 ℃ pour éviter d'endommager l'arôme et la couleur dus à une température élevée.
  4. Déterminez la quantité de thé : Habituellement, pour 150 à 200 millilitres d’eau, mettez 3 à 5 grammes de thé noir ou 1 à 2 sachets de sachets de thé. Si vous préparez avec une théière, mesurez le thé en fonction du rapport thé/eau. Le thé en forme de bande peut être infusé 2 à 3 fois. Du thé cassé ou des sachets de thé sont infusés jusqu'à ce que l'arôme et la couleur disparaissent.
  5. Contrôlez le temps d'infusion : après avoir versé de l'eau, contrôlez le temps d'infusion en fonction de la concentration du thé et de vos goûts personnels. Généralement, les boîtes de thé professionnelles indiquent le niveau de concentration des feuilles de thé (force), divisé en 1 à 4 niveaux. Le niveau 1 est le plus faible et le niveau 4 est le plus fort. Les temps d'infusion correspondants diminuent de 2 minutes à 3 minutes et demie. Par exemple, le thé noir de niveau 1 peut être infusé pendant environ 2 minutes et le niveau 4 pendant environ 3 minutes et demie. Si vous ne parvenez pas à contrôler avec précision le temps, jugez par la couleur de la soupe au thé. Généralement, la soupe au thé doit être brillante et claire, avec une couleur magnifique et sans turbidité.
  6. Verser et goûter le thé : Versez le thé noir infusé dans une tasse. Choisissez une tasse avec un fond moins profond et une bouche plus large pour profiter pleinement de l'arôme et de la charmante couleur du thé noir. Si vous buvez du thé noir pur, savourez sa couleur naturelle et son goût original. Si vous ajoutez du sucre, du lait ou du citron, ajoutez-le selon vos goûts personnels.

Description : Ce passage présente une méthode d'infusion détaillée du thé noir, comprenant des étapes telles que la préparation des services à thé, le choix des feuilles de thé, le contrôle de la température de l'eau, la détermination de la quantité de thé, le contrôle du temps d'infusion et enfin le versement et la dégustation du thé. Il fournit des instructions et des considérations spécifiques pour chaque étape afin d'aider les amateurs de thé à préparer une délicieuse tasse de thé noir.