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Le processus de récolte de thé

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Les machines agricoles de charcuterie impressionnent les participants avec les nouvelles innovations des moulins à pierre à matcha au salon international de conception d'emballages de thé de Xiamen 2026

Les machines agricoles de charcuterie impressionnent les participants avec les nouvelles innovations des moulins à pierre à matcha au salon international de conception d'emballages de thé de Xiamen 2026

2026-04-19 13:24:17

Quanzhou Deli Agricultural Machinery présente sa nouvelle série de moulins à pierre à matcha (modèles Black Gold, Bluestone et broyeur à boulets) au Xiamen Tea Expo 2026, gagnant les éloges des professionnels mondiaux de l'industrie du thé.

Comment résoudre les problèmes de teneur en humidité inégale pendant le séchage du thé

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2026-04-17 08:08:18

Découvrez des solutions techniques en cas d'humidité inégale lors du séchage du thé. Apprenez à dépanner le flux d'air, à calibrer les capteurs et à optimiser les charges par lots pour un traitement parfait du thé.

Maîtriser le traitement du thé : le guide essentiel du roulage du thé

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2026-04-15 16:40:42

Découvrez l'art et la science du roulage du thé. Découvrez les différentes classifications de laminage, les techniques permettant d'améliorer la qualité et l'efficacité du thé, ainsi que les meilleures machines à laminer le thé pour votre production.

Flétrissement du thé vert : classification, conseils pour améliorer la qualité et l'efficacité, meilleure machine pour les producteurs de thé

Flétrissement du thé vert : classification, conseils pour améliorer la qualité et l'efficacité, meilleure machine pour les producteurs de thé

2026-04-15 15:20:56

Un processus de flétrissement mal exécuté peut entraîner des défauts irréversibles : tiges rouges, saveur inégale, perte d'arôme ou faible efficacité de production. Dans ce guide, nous détaillons la classification des méthodes de flétrissement du thé vert, partageons des conseils pratiques pour améliorer à la fois la qualité et l'efficacité, et recommandons une machine de flétrissement professionnelle et polyvalente pour les producteurs de thé modernes.

Contactez-nous

Quanzhou Deli Agroforestrial Machinery Co., Ltd.
Si vous souhaitez en savoir plus sur nos produits, veuillez nous envoyer un e-mail : info@delijx.com. Vous pouvez également envoyer un message à notre WeChat ou WhatsApp : 0086-18120033767

Le processus de récolte de thé

2023-10-30 14:44:08

I. Classification du thé:

Camellia sinensis: La principale espèce de guets de thé, qui comprend divers cultivars tels que Camellia sinensis var. Sinensis et Camellia sinensis var. Assamica.

Types de thé: thé vert, thé noir, thé blanc, thé oolong et thé PU-Erh, chacun avec des caractéristiques et des méthodes de traitement distinctes.

Ii Cycle de croissance:

  1. Germination: les graines de thé sont plantées dans les pépinières ou directement sur le terrain.
  2. Stage des semis: Après quelques semaines, les graines germent et les jeunes plants de thé commencent à pousser.
  3. Bush Stage: Les plants de thé se développent en buissons, atteignant une hauteur d'environ 1 à 2 mètres.
  4. Génique: l'élagage régulier est essentiel pour maintenir la forme et la santé des buissons de thé.
  5. Récolte: l'étape la plus cruciale, où les feuilles de thé sont soigneusement cueillies.

Iii. Saisons de récolte:

  1. First Flush: se produit au début du printemps, produisant des feuilles de thé délicates et savoureuses.
  2. Deuxième flush: se déroule à la fin du printemps ou au début de l'été, ce qui donne des feuilles de thé plus robustes et aromatiques.
  3. Automne Flush: se produit en automne, produisant des feuilles de thé avec un profil de saveur unique.

Iv. Outils utilisés:

  1. Pruise à la main: la méthode la plus courante, où les travailleurs qualifiés cueillent sélectivement les feuilles de thé à la main.
  2. Cisseurs ou ciseaux: utilisés pour récolter rapidement des quantités de plus de feuilles de thé.
  3. Paniers de récolte de thé: Les travailleurs transportent ces paniers pour récupérer les feuilles cueillies.

V. Considérations essentielles:

  1. CHIMING: La récolte doit être effectuée au bon moment pour assurer la saveur et l'arôme souhaités.
  2. Sélection des feuilles: seules les deux feuilles supérieures et le bourgeon sont généralement cueillies pour un thé de haute qualité.
  3. Hygiène: Les travailleurs doivent maintenir la propreté pour éviter la contamination des feuilles de thé.
  4. Conditions météorologiques: La récolte est généralement effectuée les jours secs pour éviter que l'humidité affectait la qualité des feuilles de thé.
  5. Stockage: Un bon stockage des feuilles de thé récolté est crucial pour préserver leur fraîcheur et leur saveur.

Conclusion: Le processus de récolte de thé implique une sélection minutieuse de feuilles de thé à des stades spécifiques de la croissance, en utilisant des outils appropriés et en adhérant à des considérations essentielles. De la classification du thé au cycle de croissance, des saisons de récolte et des outils utilisés, chaque étape contribue à la qualité et à la saveur du produit du thé final. Comprendre les subtilités de la récolte de thé améliore notre appréciation pour cette boisson ancienne et bien-aimée.