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Le processus de récolte de thé

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Le guide ultime du traitement du Tencha : à l'intérieur d'une ligne de production entièrement automatisée

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2026-06-10 15:53:34

Découvrez la ligne complète de traitement automatisé du tencha en 12 étapes. Découvrez comment Quanzhou Deli Agroforestrial Machinery conçoit des équipements haut de gamme pour la cuisson à la vapeur, la cuisson et la séparation des tiges afin de produire des matières premières de matcha de première qualité.

Révolutionnez le traitement du thé : présentation du broyeur à boulets continu pour matcha DQM-150

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2026-06-04 09:20:55

Découvrez le moulin à thé continu DQM-150. Obtenez jusqu'à 2 500 mailles de poudre de thé ultrafine avec un fonctionnement non-stop, une technologie de refroidissement par eau et un rendement de 15 à 30 kg/h.

Propulse l'avenir de la production de thé à la 8e Exposition internationale du thé de Chine

Propulse l'avenir de la production de thé à la 8e Exposition internationale du thé de Chine

2026-05-26 16:54:41

Équipement de traitement du thé, machines de traitement du thé, machines à thé automatisées, China International Tea Expo, machine à torréfier le thé, automatisation de l'usine de thé, Hangzhou Tea Expo 2026.

Comparaison des différentes boules de broyage pour le broyeur à boulets Matcha : guide des matériaux, des performances et de la sélection

Comparaison des différentes boules de broyage pour le broyeur à boulets Matcha : guide des matériaux, des performances et de la sélection

2026-05-24 10:41:45

La qualité du Matcha dépend fortement de la technologie de broyage ultrafin. Les boulets de broyage sont le noyau des broyeurs à boulets de matcha, affectant directement la finesse, la couleur, le goût et la sécurité alimentaire de la poudre. Cet article compare quatre médias de broyage courants, notamment les billes de zircone, les billes en céramique d'alumine, les billes en acier inoxydable et les billes en polyuréthane, analyse leurs différences en termes d'efficacité de broyage, de résistance à l'usure, de pollution par les impuretés et les scénarios applicables, fournissant des suggestions de sélection professionnelle pour une production de matcha de haute qualité.

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Quanzhou Deli Agroforestrial Machinery Co., Ltd.
Si vous souhaitez en savoir plus sur nos produits, veuillez nous envoyer un email : info@delijx.com. Vous pouvez également envoyer un message à notre WeChat ou WhatsApp : 0086-17750811550

Le processus de récolte de thé

2023-10-30 14:44:08

I. Classification du thé:

Camellia sinensis: La principale espèce de guets de thé, qui comprend divers cultivars tels que Camellia sinensis var. Sinensis et Camellia sinensis var. Assamica.

Types de thé: thé vert, thé noir, thé blanc, thé oolong et thé PU-Erh, chacun avec des caractéristiques et des méthodes de traitement distinctes.

Ii Cycle de croissance:

  1. Germination: les graines de thé sont plantées dans les pépinières ou directement sur le terrain.
  2. Stage des semis: Après quelques semaines, les graines germent et les jeunes plants de thé commencent à pousser.
  3. Bush Stage: Les plants de thé se développent en buissons, atteignant une hauteur d'environ 1 à 2 mètres.
  4. Génique: l'élagage régulier est essentiel pour maintenir la forme et la santé des buissons de thé.
  5. Récolte: l'étape la plus cruciale, où les feuilles de thé sont soigneusement cueillies.

Iii. Saisons de récolte:

  1. First Flush: se produit au début du printemps, produisant des feuilles de thé délicates et savoureuses.
  2. Deuxième flush: se déroule à la fin du printemps ou au début de l'été, ce qui donne des feuilles de thé plus robustes et aromatiques.
  3. Automne Flush: se produit en automne, produisant des feuilles de thé avec un profil de saveur unique.

Iv. Outils utilisés:

  1. Pruise à la main: la méthode la plus courante, où les travailleurs qualifiés cueillent sélectivement les feuilles de thé à la main.
  2. Cisseurs ou ciseaux: utilisés pour récolter rapidement des quantités de plus de feuilles de thé.
  3. Paniers de récolte de thé: Les travailleurs transportent ces paniers pour récupérer les feuilles cueillies.

V. Considérations essentielles:

  1. CHIMING: La récolte doit être effectuée au bon moment pour assurer la saveur et l'arôme souhaités.
  2. Sélection des feuilles: seules les deux feuilles supérieures et le bourgeon sont généralement cueillies pour un thé de haute qualité.
  3. Hygiène: Les travailleurs doivent maintenir la propreté pour éviter la contamination des feuilles de thé.
  4. Conditions météorologiques: La récolte est généralement effectuée les jours secs pour éviter que l'humidité affectait la qualité des feuilles de thé.
  5. Stockage: Un bon stockage des feuilles de thé récolté est crucial pour préserver leur fraîcheur et leur saveur.

Conclusion: Le processus de récolte de thé implique une sélection minutieuse de feuilles de thé à des stades spécifiques de la croissance, en utilisant des outils appropriés et en adhérant à des considérations essentielles. De la classification du thé au cycle de croissance, des saisons de récolte et des outils utilisés, chaque étape contribue à la qualité et à la saveur du produit du thé final. Comprendre les subtilités de la récolte de thé améliore notre appréciation pour cette boisson ancienne et bien-aimée.