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Traitement du thé orthodoxe avec machines modernes

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Augmentation de la production de matcha : broyeurs à boulets en acier inoxydable de grande capacité (500 à 800 mailles)

Augmentation de la production de matcha : broyeurs à boulets en acier inoxydable de grande capacité (500 à 800 mailles)

2026-01-21 14:29:12

Besoin d'un rendement plus élevé que celui des broyeurs à pierre ? Le broyeur à boulets en acier inoxydable DL-6QM-40 offre une capacité industrielle (15 à 40 kg/h) avec une qualité ultra fine de 500 à 800 mesh. Apprenez à l'associer à un tamis vibrant circulaire pour une ligne de production de matcha parfaite.

Pourquoi avez-vous besoin d'un tamis vibrant circulaire après le broyage

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2026-01-21 12:26:04

Le meulage de la pierre n'est pas la dernière étape. Découvrez comment le tamis vibrant circulaire DL-6CZDS-60 élimine les grumeaux et garantit une qualité ultra fine de 500 mailles pour votre Matcha, garantissant une texture soyeuse de qualité supérieure.

2026-01-21 10:55:08

Préparez-vous pour le thé de printemps 2026 : pourquoi vous devez mettre à niveau votre équipement de récolte dès maintenant

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2026-01-16 16:40:22

Le thé de printemps est la saison la plus rentable. Ne laissez pas les pénuries de main-d'œuvre ruiner votre récolte. Découvrez comment la mise à niveau vers les récolteuses portables de la série DL-4C peut multiplier par 10 l'efficacité et assurer une croissance uniforme des têtes.

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Quanzhou Deli Agroforestrial Machinery Co., Ltd.
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Traitement du thé orthodoxe avec machines modernes

2025-06-04 09:53:39

Dans le domaine de la production de thé premium, les machines de précision ont révolutionné les techniques traditionnelles tout en préservant la qualité artisanale. Voici une ventilation des machines clés et de leurs rôles dans la fabrication du thé orthodoxe haut de gamme:

1 et 1 Machines à brouillage: récolte de feuilles de précision

Le thé haut de gamme commence par une cueillette de feuilles sélective. Les cueilleurs modernes utilisent des lames réglables pour cibler des rapports de feuilles et de bud (par exemple, un bourgeon et deux feuilles), crucial pour l'équilibre des saveurs. Des caractéristiques telles que les capteurs de vibration et les mécanismes de saisie doux minimisent les dommages aux feuilles, garantissant des structures cellulaires intactes pour une oxydation optimale.

2 Machines de flétrison: réduction de l'humidité contrôlée

Ces chambres contrôlées par le climat imitent le flétrissement naturel en régulant la température, l'humidité et le flux d'air. Des plateaux en acier inoxydable ou des convoyeurs déplacent les feuilles pour réduire uniformément la teneur en humidité de 75% à 55%. Traits clés: capteurs d'humidité, cycles programmables et flux d'air à basse température pour prévenir l'oxydation prématurée.

3 et 3 Machines à rouler: mise en forme et activation enzymatique

Les rouleaux cylindriques ou les machines en rotorvane tordent doucement les feuilles pour casser les parois cellulaires, libérant des enzymes et des huiles essentielles. Les rouleaux de thé orthodoxe utilisent des rotations lentes et sous pression (15–30 tr / min) pour maintenir l'intégrité des feuilles, contrairement aux machines Crush-Tear-Curl (CTC). Les caractéristiques incluent des commandes de pression variables et des surfaces antiadhésives pour éviter les ecchymoses.

4 Chambres d'oxydation: développement de saveurs scientifiques

Ces unités scellées optimisent l'oxydation - le cœur de la saveur du thé noir. La température (22–28 ° C) et l'humidité (85%) sont gérées avec précision via des commandes numériques. Certaines chambres utilisent des systèmes de tournure automatisés pour assurer une exposition uniforme en oxygène, ce qui donne des profils de couleur et d'arôme cohérents.

5 Machines à séchage: verrouillage de la qualité

Les sécheurs à air chaud ou les lits fluidisés réduisent rapidement l'humidité à 3 à 5%, ce qui a arrêté l'oxydation. Les modèles haut de gamme disposent d'un chauffage à plusieurs étapes (par exemple, une explosion initiale à 90 ° C suivie d'un durcissement de 60 ° C) pour préserver les composés volatils. Caractéristiques clés: capteurs d'humidité infrarouge et plateaux à libération rapide pour éviter la surchède.

6. Machines de tri et de classement: sélection premium

Les trieurs de couleur avec des capteurs optiques éliminent les feuilles décolorées, tandis que les tamis vibrants classent le thé par la taille des particules (par exemple, OP, FOP). Les systèmes modernes utilisent des caméras propulsées par l'IA pour détecter les imperfections, garantissant que seules les feuilles uniformes et visuellement attrayantes font la coupe.

 

En fusionnant l'expertise traditionnelle avec une précision technologique, ces machines élèvent le thé orthodoxe aux sommets artisanaux - pratiquant que l'innovation peut honorer le patrimoine tout en offrant une qualité inégalée.