email

De la feuille à la poudre : le guide ultime des processus professionnels de production de matcha

Home > Nouvelles > Nouvelles de l'industrie du théDe la feuille à la poudre : le guide ultime des processus professionnels de production de matcha

Produits chauds

nouvelles

Machine à secouer le thé Oolong | Agitateur de feuilles de thé à tambour en bambou pour le traitement du thé

Machine à secouer le thé Oolong | Agitateur de feuilles de thé à tambour en bambou pour le traitement du thé

2026-09-17 15:50:48

Notre machine à secouer le thé oolong à tambour en bambou, également connue sous le nom de shaker de feuilles de thé, simule l'agitation manuelle du thé pour obtenir une oxydation uniforme des feuilles. Plusieurs modèles disponibles pour les petites et grandes usines de thé, contrôle de vitesse stable pour la production de thé oolong de qualité supérieure.

Broyeur de pierre à thé commercial | équipement de fraisage fin du matcha 15μm

Broyeur de pierre à thé commercial | équipement de fraisage fin du matcha 15μm

2026-09-11 15:31:36

Notre broyeur en pierre DL-6CYMJ-32W est spécialement conçu pour le traitement des feuilles de matcha et de thé. Il adopte des plaques en pierre naturelle et un cadre en acier inoxydable SUS304, capables de produire de la poudre de thé ultra fine jusqu'à ≤ 15 μm (800 mesh). Avec une vitesse de rotation réglable et un fonctionnement automatique, il est idéal pour les usines de thé et les ateliers alimentaires. Nous présenterons ci-dessous ses spécifications, ses principaux avantages, son flux de travail et ses conseils de nettoyage quotidien.

2026-09-01 14:37:33

Mini moulin à matcha manuel en pierre d'or noir | Moulin à grains portable pour thé et céréales

Mini moulin à matcha manuel en pierre d'or noir | Moulin à grains portable pour thé et céréales

2026-08-31 08:45:09

Petit moulin à matcha manuel en pierre dorée noire de qualité supérieure. Parfait pour moudre le thé matcha, les céréales et les épices. Moulin à main portable compact pour la maison et les loisirs. Noyau de meulage en pierre Durable.

Contactez-nous

Quanzhou Deli Agroforestrial Machinery Co., Ltd.
Si vous souhaitez en savoir plus sur nos produits, veuillez nous envoyer un email : info@delijx.com. Vous pouvez également envoyer un message à notre WeChat ou WhatsApp : 0086-17750811550

De la feuille à la poudre : le guide ultime des processus professionnels de production de matcha

2026-03-21 16:51:30

L'art de l'ombrage : là où la qualité commence

Le voyage du Matcha premium commence des semaines avant la récolte. Les théiers sont recouverts de filets d'ombrage pour réduire la lumière du soleil jusqu'à 90 %. Ce processus augmente les niveaux de chlorophylle, donnant aux feuilles leur couleur vert émeraude emblématique, et augmente la L-théanine, qui donne la saveur « umami » caractéristique du Matcha.

Cuisson à la vapeur et désenzymage

Une fois récoltées, les feuilles fraîches doivent être immédiatement cuites à la vapeur. Contrairement aux autres thés qui peuvent être cuits à la poêle, les feuilles de Matcha sont traitées avec de la vapeur à haute température pour arrêter l'oxydation. Cette étape permet de conserver la teinte verte brillante et le profil nutritionnel de la feuille.

Refroidissement et séchage (Création Tencha)

Après la cuisson à la vapeur, les feuilles passent dans des machines de refroidissement à plusieurs étages et de grands fours. Le but est de bien sécher les feuilles sans les rouler, ce qui préserve leur structure plate. À ce stade, les tiges et les nervures sont retirées, laissant derrière elles la « viande » pure des feuilles connue sous le nom de Tencha.

La transformation finale : le meulage de précision

L’étape la plus critique de la production de matcha consiste à broyer le Tencha en une poudre ultra-fine. Historiquement, des moulins en pierre étaient utilisés, mais la production moderne exige une plus grande efficacité sans sacrifier la qualité. La finesse de la poudre détermine la « sensation en bouche » du Matcha : plus la poudre est fine, plus le thé devient mousseux et onctueux.


Technologie en vedette : Deli Assistant Broyeur à boulets Matcha haute capacité

Powder Ball Mill

Pour obtenir une qualité Matcha de classe mondiale, l’équipement de broyage doit équilibrer la vitesse avec le contrôle de la température et la finesse des particules. Notre entreprise offre un leader de l'industrie Moulin à thé industriel conçu spécifiquement pour la production de Matcha haut de gamme.

Working Principle of Ball Mill

Alumina ceramic ball

Pourquoi choisir notre solution de fraisage ?

  • Ultra-haute finesse : Alors que les broyeurs standards ont du mal à assurer leur régularité, notre broyeur à boulets atteint un résultat exceptionnel. 800-1200 maille effet de broyage. Il en résulte une texture soyeuse qui se dissout instantanément et crée une mousse dense et durable.

  • Capacité massive : Conçues pour l'efficacité industrielle, nos machines prennent en charge le traitement de grands lots, augmentant considérablement votre production quotidienne par rapport aux broyeurs à pierre traditionnels.

  • Température contrôlée : L'ingénierie de précision garantit que la poudre de thé reste froide pendant le processus de broyage, empêchant ainsi la dégradation thermique et préservant la couleur verte vibrante et l'arôme délicat du Matcha.

  • Durable et hygiénique : Dotés de matériaux de haute qualité (y compris des options de composants en granit naturel ou en acier inoxydable), nos équipements répondent à des normes strictes de sécurité alimentaire tout en garantissant une stabilité opérationnelle à long terme.

Spécifications en un coup d'œil :

  • Options du modèle : Allant du compact DL-6CYM-30 au DL-6CYM-110 à haut rendement.

  • Efficacité énergétique : Moteurs optimisés de 0,75 kW à 4,0 kW pour diverses exigences d'échelle.

  • Précision : Taille de particule garantie ≤0,025 mm pour les applications haut de gamme.

Élevez votre production de Matcha grâce à une technologie qui allie tradition et puissance industrielle. Contactez-nous dès aujourd'hui pour une consultation professionnelle!