Broyeur à matcha électrique en pierre blanche DL-6CYMJ-32W : broie jusqu'à ≤ 15 μm, capacité ~ 50 g/h, 0,55 kW. Idéal pour le matcha fin de qualité supérieure en petits lots.
Le moulin à boule de matcha est conçu pour le broyage post-séchage des produits agricoles (par exemple, le thé au sol, les matériaux médicinaux chinois) avec des avantages de broyage à basse température (5-15 ℃) pour conserver la couleur et l'arôme des matières premières, la finesse fine (500 à 1 000 mises), le fonctionnement facile à contrôlé PLC et la structure durable.
Le moulin à boule de matcha est conçu pour le broyage post-séchage des produits agricoles (par exemple, le thé au sol, les matériaux médicinaux chinois) avec des avantages de broyage à basse température (5-15 ℃) pour conserver la couleur et l'arôme des matières premières, la finesse fine (500 à 1 000 mises), le fonctionnement facile à contrôlé PLC et la structure durable.
Ce moulin à pierre électrique intelligent combine harmonieusement le broyage traditionnel à basse température avec des fonctionnalités automatisées modernes pour produire sans effort du matcha commercial ultra-fin et de qualité supérieure.
DL-6CRT-40 peut traiter presque tous les types de thé, la partie en contact avec le thé est en acier inoxydable, diamètre du tambour 40 cm, hauteur 25 cm, capacité d'environ 11 kg par lot.
La machine de pressage automatique de gâteaux au thé DL-6CYL-800 est applicable pour presser le thé de type boule, les gâteaux de thé ronds et les gâteaux de thé carrés. Sa capacité de production est de 800 à 1 000 pièces par heure. Les tailles de gâteaux de thé que cette machine peut produire sont les suivantes : gâteaux de thé carrés (25-40 mm), gâteaux de thé ronds (25-45 mm) et thé de type boule (27-35 mm).
La machine à rouler le thé Oolong est spécialisée dans le roulage et le façonnage du thé. Grâce à un contrôle précis de la pression, il libère le jus du thé, améliore l'arôme, garantit une qualité stable et convient au thé vert, au thé oolong, etc., un choix de premier ordre pour les entreprises de thé.
DL-CRQ-20Z Thé noir CTC Machine à rotorvane HRS Gyrovane principalement utilisée pour le traitement du thé noir CTC.
Ce guide explique comment le tencha est moulu en matcha, pourquoi le broyage traditionnel sur pierre reste important, comment la vitesse de broyage et la taille des particules affectent la poudre finie et ce que les acheteurs doivent prendre en compte lors de la sélection d'un broyeur de matcha commercial. Elle présente également le broyeur à pierre matcha en granit noir DL-6CYMJ-32 pour une production haut de gamme en petits lots.
Présentation de notre moulin à matcha en pierre d'or noir de qualité supérieure, conçu pour un broyage plus fin, une température de broyage plus basse et des démonstrations en direct de poudre de matcha dans les cafés et les salons de thé.
Découvrez notre nouveau broyeur en pierre à matcha en granit, conçu pour le broyage à basse température afin de préserver la couleur vert vif, l'arôme et la fraîcheur du matcha.
Si vous êtes impliqué dans la fabrication du thé, vous savez que préparer la tasse de thé parfaite est un équilibre délicat entre l’art et la science. L'une des étapes les plus cruciales de ce voyage est la processus de laminage.
Dans ce guide, nous explorerons le rôle essentiel des machines à rouler le thé, les types de thé pour lesquels elles sont utilisées, les instructions d'utilisation étape par étape et un aperçu détaillé des spécifications des modèles industriels standard comme la série DL-6CRT.
Le roulage n’est pas universel à tous les thés, mais c’est une étape déterminante pour plusieurs grandes catégories :
Thé noir : Rouler est absolument essentiel. Il endommage fortement les feuilles pour initier une oxydation maximale, donnant au thé noir sa saveur robuste et sa couleur sombre.
Thé Oolong : Les Oolongs subissent un roulage et un façonnage spécifiques (souvent enroulés et roulés) pour meurtrir les bords et façonner les feuilles en boules ou en bandes torsadées étroitement roulées.
Thé vert : Bien que le thé vert ne soit pas oxydé, il subit néanmoins un processus de laminage plus léger après le « kill-green » (fixation) pour façonner les feuilles et éliminer l'humidité sans écraser complètement la structure cellulaire.
Pu'er / Thé noir : Le roulage est utilisé pour façonner les feuilles et amorcer la dégradation des parois cellulaires avant le processus de fermentation et de vieillissement.
Une machine à rouler le thé ne sert pas seulement à donner une belle apparence aux feuilles. Il remplit deux fonctions biochimiques et physiques vitales :
Briser les murs cellulaires : Lorsque la machine presse et tord les feuilles fanées, elle détruit les parois cellulaires de la plante. Cela expose les jus internes et les enzymes à l'oxygène, déclenchant ainsi le processus d'oxydation (crucial pour les thés noirs et oolong).
Mise en forme et bouclage : Le mouvement mécanique façonne les feuilles plates en bandes ou boucles serrées. Cette forme compacte préserve les huiles essentielles pendant le séchage et dicte la manière dont le thé libérera sa saveur lorsqu'il sera trempé dans l'eau chaude.
Faire fonctionner une machine à rouler le thé standard nécessite une attention particulière aux détails. Voici un flux de travail général :
Préparation : Assurez-vous que les feuilles ont été correctement flétries (ou réparées, pour le thé vert). Les feuilles trop raides se briseront, tandis que les feuilles trop humides se transformeront en bouillie.
Chargement du tambour : Soulevez le bouchon à pression et chargez uniformément les feuilles de thé fanées dans le tambour en acier inoxydable. Ne suremballez pas ; les feuilles ont besoin d'espace pour tomber.
Lancement du lancer : Allumez la machine. Le disque inférieur et le tambour commenceront à tourner. Dans un premier temps, laissez les feuilles rouler sans aucune pression supplémentaire pour les aider à se plier.
Appliquer une pression : Abaissez progressivement le bouchon de pression à l'aide du volant supérieur. La règle d’or est « léger, lourd, léger ». Commencez par une légère pression, augmentez jusqu'à une forte pression pour presser le jus et relâchez la pression vers la fin pour permettre aux feuilles de se démêler.
Déchargement : Une fois la boucle et les meurtrissures souhaitées obtenues (généralement 30 à 90 minutes selon le thé), soulevez le bouchon à pression, arrêtez la machine et ouvrez la porte de décharge pour vider le lot.
Si vous augmentez votre production, il est essentiel de sélectionner la bonne machine. Vous trouverez ci-dessous une comparaison de deux modèles industriels robustes : le DL-6CRT-45 et le DL-6CRT-50.
